yoyox私房菜馆之韩国泡菜，意大利面，东北酱骨头 [论坛存档]

yoyox

07-01-14, 20:32

http://i1.tinypic.com/3yqbc40.jpg
http://i14.tinypic.com/34pz3p1.jpg
http://i12.tinypic.com/2ez3gg6.jpg
http://i12.tinypic.com/2rpsbvm.jpg
http://i3.tinypic.com/2rwlw7a.jpg

胖头鱼

07-01-14, 21:54

酱大骨怎么做的？好想吃

疯狂的沙拉蜜

07-01-14, 22:29

我很喜欢东北酱骨头 ,戴手套吃,哈哈爽,mm真贤惠

kina

07-01-14, 23:12

也想知道醬骨頭怎麽做的，樓主能分享嗎？

flying1980

07-01-15, 00:06

泡菜都自己做！！！太厉害了

我也想知道那个酱骨头怎么做，好想吃！！

Vannessa

07-01-15, 00:25

酱大骨，没吃过的说～

Diamond No.5

07-01-15, 02:36

Jim Qi，你会做正宗韩国jim qi？？

yoban

07-01-15, 03:21

Jim Qi，你会做正宗韩国jim qi？？
Jim Qi.......???
你想说的是不是Kimchi？
泡菜料这里有卖，不过不便宜就是了，正不正宗就看做得好不好了，不过看来楼主的挺成功....

孙小美

07-01-15, 14:54

那個。。。最後一張照片

讓我想起我姥姥來了。。。。。。:9:

yoyox

07-01-15, 20:58

酱骨头做法：

买大骨头，带肉的，带髓的，带筋的，多一些活络关节的比较好吃。
用冷水泡出血水，泡几个钟头。
放到锅里，拍块姜，葱打结，放点花椒，2个八角，*卤汁（可放可不放），放两个干辣椒，加料酒，糖，生抽，老抽，鱼露，差不多就可以了，可以自己尝一下味道，满意就行。
大火煮开，加盖小火焖，1-2小时。
开盖大火收汁。
可以动手吃了，不许装斯文用筷子，要用手。:21:

*卤汁：一般由各类卤料，酱油，糖，豆酱什么的熬成的，我的卤汁已经有几个月年纪，常用更鲜，吸收过n多肉类精华。

羽龙

07-01-16, 14:26

看起来MM也是常下厨房，做的东西是有模有样，鼓励鼓励。。。。。。。。。

eaea1

07-01-16, 17:34

哪里有卖这种骨头的啊,馋

yoyox

07-01-18, 22:00

看起来MM也是常下厨房，做的东西是有模有样，鼓励鼓励。。。。。。。。。
居然得到大厨的赞扬，激动ing:12:

身无彩凤双飞翼

07-01-19, 00:15

美眉，能否告知你的那个韩国辣白菜的做法阿/xiexie 哦

yoyox

07-01-19, 01:13

美眉，能否告知你的那个韩国辣白菜的做法阿/xiexie 哦
你能买到做辣白菜的粉么？成袋的。

用粉和不用粉做法不同，你要哪一种？:75: