拔丝土豆和炒饭

[vivi66]

第一次美食版发帖

呵呵...

http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=36588&d=1194109273


http://www.outuo.net/vbulletin/attachment.php?attachmentid=36589&d=1194109273

[疯狂的沙拉蜜]

这土豆太有效果了，说说做法吧,希望楼主经常发帖谗我们....

[格格]

不错不错。。。。。那个拨丝土豆太搀我了。。。。。。:5:

[vivi66]

谢谢大家喜欢和捧场

上做法:土豆切适中的块,如图(这样好熟)
油加热，入油中慢慢炸熟，取出放在一边。
把油加热到180度，再炸土豆，直至炸酥。
在锅中剩下适量的油，然后加入糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加土豆粘满糖糊。

我是第一次做没有经验,做的也不算成功,总归是有点点摸样,凑合吃了
哈哈

[胖头鱼]

做了好多次拔丝都不成功啊~~老是把糖搞糊掉

[孙小美]

饿了。。。吃饭去。。。:24:

[vivi66]

炸土豆是很麻烦啊,弄的一身油烟味...
我第一次做成这样,第2次做的时候就全变糊了....火候实在很难掌握

[enoughtoo]

难度太大，我每次试图做任何有关土豆的菜最后都会做成 土豆泥。
sigh～

[miracle]

如果是红薯的话,会更好吃.

[孙小美]

我再回来看一眼，耗到这会儿还没吃呢。。。:10:又困了，决定直接睡觉去了~！:25:

[vivi66]

哈哈...LS的MM就当减肥吧....

[babyliujie]

看起来很好吃的样子...

[cocofish]

喜欢吃拔丝香蕉。。。啥时候做给我吃吧，呵呵

[孙小美]

哈哈...LS的MM就当减肥吧....


恩，就当减肥了。。。

不过我现在正在像吃米饭一样的吃巧克力~！:20:

[羽龙]

拔丝菜本身就是具有非常的难度,在糖烧到起泡的时候放入才能成功拔丝,时间只有大概10到20秒左右,太早或者太晚,都不能成功拔出丝来......

另外楼主怎么不拔点丝出来看看,我看不出来你成功了没有.............

如果你能把这道菜做好,那么恭喜你,你的厨艺已经有相当基础了,这是道三级厨师的考试菜肴.....

[vivi66]

斑竹说的很对,时间只有大概10到20秒左右,太早或者太晚,都不能成功拔出丝来......
我之后再做的时候,一次都没有成功过了...

呵呵
不过坦白讲,这辈子当不成三级厨师了.....
因为当时丝拔出来的及少,只是糖都裹上了，涮着凉水吃的...:25:

[JXJ]

第二个菜土豆不错啊，又没有稍微有一点甜啊..

[vivi66]

第二个菜土豆不错啊，又没有稍微有一点甜啊..

都说蘸着凉水吃的了:20::25:

[JXJ]

都这么晚了我只看了图，还要我看字码...活得真不容易啊，

[ketty1981]

光看颜色，就很有胃口啊。

[`~︶の尐蟹]

拔丝土豆。。。怀念。。每次都把糖弄焦