jiangxiuli
15-11-30, 12:12
全球素食潮流锐不可挡
http://www.zhibeifw.com/upload/cs_sszx/20141102122507_ei3h.jpg
近年，欧美和亚洲人竞行素食，蔚为风气，且奉行素食者以年轻人占大多数。可以说，素食已经在全球掀起热潮，有越来越多人投入素食的行列。
美国：估 计素食人口已达八百至一千二百万，素食馆由一九七八年的三百五十家增至现时的一千多家；市面上的无肉食谱更是五花八门；《素食者时代》刊物销路达二十万 份。据“盖勒普民意调查公司”为“美国全国餐馆协会”所做的调查显示，每三名受访者就有一人表示会点素菜来吃，甚至航空公司也以素食餐点为号召。在荷里 活，著名的“Source”餐馆，其蔬菜堡和汉堡的销售比例为十比一。
医疗机构方面，由杰克生医师在纽约创办的疗养院，及密西根洲基督复临安协运会所创办的柏特西疗养院，都是素食医院。此外，又有安••威格摩尔博士（Dr. Ann Wigmore）建立健康中心，其后由所罗门（ Raychel Salomon ）女士在圣地亚哥成立分所，用生食蔬果、芽菜与运动结合等方法来恢复病人（包括癌症、心脏病 ）健康，效果良好。
大学生方面，近年来一窝蜂式地提倡素食，使得学校加开素食餐厅来供应非肉类食物；校园附近的食店也以素食为号召，招徕顾客。以下是各所大学的情况：
＊耶鲁大学：牛肉的消耗量在急剧减少，蔬菜的消耗量却日益增加；该校餐厅目前备有廿五种纯素食主菜食谱供学生们选择。
＊维斯康辛大学：学生经常卖掉学校的餐票，改吃花生酱饼干、青豆及葵花子当餐点。
＊北卡罗着纳州大学：提倡素食主义的学生约占百分之十，且人数逐渐增加。附近的餐馆为了迎合学生口味，大多以素食餐为号召；当地历史最悠久的“华尔道夫餐厅”更专门供应素食。
＊加州伯克莱大学：大量提倡素食主义的学生为了更方便地享用新鲜蔬果，索性搬到校外居住，令学校宿舍仅有三千名学生。
＊密执安州立大学：过去五年，素食学生有增无减，校方于是顺应学生要求，将喜爱素食的学生集中，无论午、晚膳均为他们供应素食。除专供素食的餐厅外，其他餐厅也定期供应素食，深受学生欢迎。
＊纽约安哈斯大学：百分之五的学生为了要享用素食，已不在学校餐厅用膳；百分之十的学生要求每天至少素食一顿，于是该校在食堂增设素食餐厅，其后更因座位有限而无法容纳无数慕名而来的素食客。
＊纽约比康大学：许多以往“无肉不欢”的学生，如今也对素食趋之若鹜。
＊麻萨诸塞州史密斯大学：素食主义流行于校园。该校的调查显示，虽然纯素食的学生仅占百分之三，但百分之七十一以上的学生至少每周三次素食，其他人也至少每周一次。该校为了适应这些素食客，不得不在早餐和晚餐的菜单上，大量增加素菜。
＊麻萨诸塞州塔佛土大学：素食已被列入该校轮流供换的食谱中，素菜消耗量日益增加。
德国：只售卖素食的食店“雷服毛寺”（ Reformhaus ），全国有逾千间连锁店。
英国：越 来越多英国人成为素食者，人数增长之快令人讶异。英国最早的素食人口记录是在一九四五年，当时只有十万人吃素。八四年，英国的素食协会于夏季季刊刊载了盖 洛普民意测验报告，反映出近四年内有一千七百万英国人减低了食肉量，素食人数近二百万。九七年，盖洛普民意调查显示，英国素食者人数在近十年增加了一倍； 另有一万三千人戒除红肉；百分之四十六的人越来越少吃肉类食品。同时，每六个人之中便有一人是素食者或希望成为素食者。至九八年，统计显示素食人口激增至 四百万，占总人口的百份之七，且数目不断增加。九九年，年龄介乎十五到三十四岁的民众中，有百分之十一是素食者；素食食品市场年销售总额已达一百一十一亿 英磅。
中国内地：吃素的人正不断增加。以广州为例，过去很长一段时间，市区只有一家素食馆，近几年已经增加至五家。在四川省，单是成都市，素食馆就有七家。
台湾：素食人口已超过一百万。二十年来，台北市素食餐馆增加了好几倍。另外，台湾疗养院及基督教创办的台安医院为了保障病人健康，都是全院吃素的。
香港：这个有“饮食天堂”之称的地方，并非浪得虚名，全城有素食馆逾三十间。
综观以上所述，可见素食热潮已席卷全球！
为什么会有素食潮流兴起呢？因为越来越多的证据显示，素食有益身心，而肉食却对健康不利。
作者：刘丽君
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_5.png
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif素食资讯 (http://www.zhibeifw.com/cssy/In_sszx.php)
“吃素”与“吃斋”的区别，你知道吗？ (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14799)
美国顶级营养专家号召民众少吃肉 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14745)
泰戈尔的素食观 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14672)
让身心灵平衡的食物 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14632)
超越素食主义 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14541)
请吃素吧！ (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14505)
真正的素食儿童 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14481)
仿"荤"素食严重损害健康 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14356)
不同类型的素食主义者 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14311)
素宝宝成长记 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14247)
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif素食名人 (http://www.zhibeifw.com/cssy/In_sswk.php)
戏曲名伶：一次手术让我彻底终生茹素 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=14588)
亿万富翁：我为什么吃素？ (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=14409)
世界名人素食小故事 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=14307)
航运之王提供员工全素饮食 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13915)
“天籁美声”齐豫11年的素食真经 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13816)
世界冠军的秘密 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13446)
美国职棒巨砲王子费尔德也吃素 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13338)
极限运动中的极限饮食 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13287)
俄媒盘点哪些名人是素食主义者 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=12960)
八旬素食老人健美依旧 您又将何去何从？ (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=12835)
为什么我是纯素食者 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=12760)
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif最新食谱 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/list.php?fid=385)
美味蔬菜豆腐饼 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8101)
八宝冬瓜羹 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8100)
罗汉串烧 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8099)
麻香土豆条 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8098)
鲜百合蘑菇银杏 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7998)
美极茶树菇 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7979)
椰汁渣渣 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7972)
清香蚕豆糕 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7971)
红烧茄子煸梅菜 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7952)
馋嘴卤豆干 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7951)
南瓜扣蒸百合 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7929)
如意炒三丝 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7928)
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif素食之美 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/list.php?fid=104)
金菇豆包卷 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=6079)
黄金豆腐 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=4081)
松子百合 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=3898)
罗汉斋 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=3412)
沙拉腰果 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=805)
酸菜面肠 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=804)
香菇菜心 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=803)
雪菜百页 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=802)
油淋鳝糊 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=801)
青丝柳松菇 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=800)
糖醋素虾仁 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=799)
炸鲜香菇 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=798)
关于智悲佛网 (http://www.zhibeifw.com/about/index.php) | 联系方式 (zhibeiweb@126.com) | 加入收藏
http://www.zhibeifw.com/images/img_xxgx/bot.gif
http://www.zhibeifw.com/upload/cs_sszx/20141102122507_ei3h.jpg
近年，欧美和亚洲人竞行素食，蔚为风气，且奉行素食者以年轻人占大多数。可以说，素食已经在全球掀起热潮，有越来越多人投入素食的行列。
美国：估 计素食人口已达八百至一千二百万，素食馆由一九七八年的三百五十家增至现时的一千多家；市面上的无肉食谱更是五花八门；《素食者时代》刊物销路达二十万 份。据“盖勒普民意调查公司”为“美国全国餐馆协会”所做的调查显示，每三名受访者就有一人表示会点素菜来吃，甚至航空公司也以素食餐点为号召。在荷里 活，著名的“Source”餐馆，其蔬菜堡和汉堡的销售比例为十比一。
医疗机构方面，由杰克生医师在纽约创办的疗养院，及密西根洲基督复临安协运会所创办的柏特西疗养院，都是素食医院。此外，又有安••威格摩尔博士（Dr. Ann Wigmore）建立健康中心，其后由所罗门（ Raychel Salomon ）女士在圣地亚哥成立分所，用生食蔬果、芽菜与运动结合等方法来恢复病人（包括癌症、心脏病 ）健康，效果良好。
大学生方面，近年来一窝蜂式地提倡素食，使得学校加开素食餐厅来供应非肉类食物；校园附近的食店也以素食为号召，招徕顾客。以下是各所大学的情况：
＊耶鲁大学：牛肉的消耗量在急剧减少，蔬菜的消耗量却日益增加；该校餐厅目前备有廿五种纯素食主菜食谱供学生们选择。
＊维斯康辛大学：学生经常卖掉学校的餐票，改吃花生酱饼干、青豆及葵花子当餐点。
＊北卡罗着纳州大学：提倡素食主义的学生约占百分之十，且人数逐渐增加。附近的餐馆为了迎合学生口味，大多以素食餐为号召；当地历史最悠久的“华尔道夫餐厅”更专门供应素食。
＊加州伯克莱大学：大量提倡素食主义的学生为了更方便地享用新鲜蔬果，索性搬到校外居住，令学校宿舍仅有三千名学生。
＊密执安州立大学：过去五年，素食学生有增无减，校方于是顺应学生要求，将喜爱素食的学生集中，无论午、晚膳均为他们供应素食。除专供素食的餐厅外，其他餐厅也定期供应素食，深受学生欢迎。
＊纽约安哈斯大学：百分之五的学生为了要享用素食，已不在学校餐厅用膳；百分之十的学生要求每天至少素食一顿，于是该校在食堂增设素食餐厅，其后更因座位有限而无法容纳无数慕名而来的素食客。
＊纽约比康大学：许多以往“无肉不欢”的学生，如今也对素食趋之若鹜。
＊麻萨诸塞州史密斯大学：素食主义流行于校园。该校的调查显示，虽然纯素食的学生仅占百分之三，但百分之七十一以上的学生至少每周三次素食，其他人也至少每周一次。该校为了适应这些素食客，不得不在早餐和晚餐的菜单上，大量增加素菜。
＊麻萨诸塞州塔佛土大学：素食已被列入该校轮流供换的食谱中，素菜消耗量日益增加。
德国：只售卖素食的食店“雷服毛寺”（ Reformhaus ），全国有逾千间连锁店。
英国：越 来越多英国人成为素食者，人数增长之快令人讶异。英国最早的素食人口记录是在一九四五年，当时只有十万人吃素。八四年，英国的素食协会于夏季季刊刊载了盖 洛普民意测验报告，反映出近四年内有一千七百万英国人减低了食肉量，素食人数近二百万。九七年，盖洛普民意调查显示，英国素食者人数在近十年增加了一倍； 另有一万三千人戒除红肉；百分之四十六的人越来越少吃肉类食品。同时，每六个人之中便有一人是素食者或希望成为素食者。至九八年，统计显示素食人口激增至 四百万，占总人口的百份之七，且数目不断增加。九九年，年龄介乎十五到三十四岁的民众中，有百分之十一是素食者；素食食品市场年销售总额已达一百一十一亿 英磅。
中国内地：吃素的人正不断增加。以广州为例，过去很长一段时间，市区只有一家素食馆，近几年已经增加至五家。在四川省，单是成都市，素食馆就有七家。
台湾：素食人口已超过一百万。二十年来，台北市素食餐馆增加了好几倍。另外，台湾疗养院及基督教创办的台安医院为了保障病人健康，都是全院吃素的。
香港：这个有“饮食天堂”之称的地方，并非浪得虚名，全城有素食馆逾三十间。
综观以上所述，可见素食热潮已席卷全球！
为什么会有素食潮流兴起呢？因为越来越多的证据显示，素食有益身心，而肉食却对健康不利。
作者：刘丽君
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_5.png
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif素食资讯 (http://www.zhibeifw.com/cssy/In_sszx.php)
“吃素”与“吃斋”的区别，你知道吗？ (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14799)
美国顶级营养专家号召民众少吃肉 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14745)
泰戈尔的素食观 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14672)
让身心灵平衡的食物 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14632)
超越素食主义 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14541)
请吃素吧！ (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14505)
真正的素食儿童 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14481)
仿"荤"素食严重损害健康 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14356)
不同类型的素食主义者 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14311)
素宝宝成长记 (http://www.zhibeifw.com/cssy/sszx_list.php?id=14247)
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif素食名人 (http://www.zhibeifw.com/cssy/In_sswk.php)
戏曲名伶：一次手术让我彻底终生茹素 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=14588)
亿万富翁：我为什么吃素？ (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=14409)
世界名人素食小故事 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=14307)
航运之王提供员工全素饮食 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13915)
“天籁美声”齐豫11年的素食真经 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13816)
世界冠军的秘密 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13446)
美国职棒巨砲王子费尔德也吃素 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13338)
极限运动中的极限饮食 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=13287)
俄媒盘点哪些名人是素食主义者 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=12960)
八旬素食老人健美依旧 您又将何去何从？ (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=12835)
为什么我是纯素食者 (http://www.zhibeifw.com/cssy/ssmr_list.php?id=12760)
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif最新食谱 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/list.php?fid=385)
美味蔬菜豆腐饼 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8101)
八宝冬瓜羹 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8100)
罗汉串烧 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8099)
麻香土豆条 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=8098)
鲜百合蘑菇银杏 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7998)
美极茶树菇 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7979)
椰汁渣渣 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7972)
清香蚕豆糕 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7971)
红烧茄子煸梅菜 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7952)
馋嘴卤豆干 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7951)
南瓜扣蒸百合 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7929)
如意炒三丝 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=385&id=7928)
http://www.zhibeifw.com/images/img_cssy/img_20.gif素食之美 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/list.php?fid=104)
金菇豆包卷 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=6079)
黄金豆腐 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=4081)
松子百合 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=3898)
罗汉斋 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=3412)
沙拉腰果 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=805)
酸菜面肠 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=804)
香菇菜心 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=803)
雪菜百页 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=802)
油淋鳝糊 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=801)
青丝柳松菇 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=800)
糖醋素虾仁 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=799)
炸鲜香菇 (http://www.zhibeifw.com/cmsc/bencandy.php?fid=104&id=798)
关于智悲佛网 (http://www.zhibeifw.com/about/index.php) | 联系方式 (zhibeiweb@126.com) | 加入收藏
http://www.zhibeifw.com/images/img_xxgx/bot.gif