Nick
15-09-12, 00:35
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总共一组三把
7.5 公分
12.5 公分
15 公分
原价40€现在半价-50%
出售特价19€
067761216088
陶瓷刀是使用精密陶瓷高压研制而成的刀具，现今大多用于料理食材。
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点，具有许多金属制刀具无法取代的特性。
陶瓷刀主要制造原料是二氧化锆，硬度达到8.7（仅次于世界上最硬的天然物质─钻石硬度10）。虽其硬度高，但缺乏韧性固脆，所以使用时应避免摔至地面、外力撞击、除剁刀外则应避免刴或砍等行为，正常使用的情况下可永久都不需要磨刀。
传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味；而陶瓷刀的密度相当高，所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制，不会有异味或金属味。
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